蝶豆花的迷思

【OL愛飲】夢幻蝶豆花茶 美顏護眼紓疲勞？

中醫提醒4類人慎飲

OL明報

文章日期：2017年11月9日

花茶種類繁多，除了熱門的玫瑰花茶、洛神花茶，近年興起的蝶豆花（Butterfly Pea）茶，紫藍色夢幻十足，坊間流傳蝶豆花具抗氧化、美顏、紓緩眼睛疲勞，甚至預防白內障，究竟飲用蝶豆花是否具這些功效？香港中文大學香港中西醫結合醫學研究所客座副教授林冠傑接受明報網站訪問，解答有關飲用蝶豆花茶的疑問。

問：蝶豆花茶有什麼功效？

答：林冠傑表示，中醫學上不會用蝶豆花作處方。蝶豆花富含花青素，遇熱會產生顏色變化，是天然色素，可用於衣服、糕點染色，常見於東南亞地區。從中醫學角度，蝶豆花屬於芳香花朵，大部分花都有芳香油，令人放鬆鎮靜，功效跟一般花茶（如玫瑰花、洛神花）差不多，有助安眠、醒腦提神，紓緩情緒。乾品蝶豆花焗水，從中醫角度，功效未必如坊間流傳那麼多。

問：蝶豆花是否具美顏、抗氧化，紓緩眼睛疲勞功效，甚至可預防白內障？中醫有何看法？

答：林冠傑指出，蝶豆花對紓緩眼睛疲勞會有一些幫助，因為花茶芳香油可助通五竅（眼耳鼻口咽喉）；而顏色香味可令人開心，有助放鬆紓緩情緒。

至於抗氧化及美顏功效，在中醫學上，不覺得有那麼大的效用。能否預防白內障？林冠傑指出，這有待醫學研究引證，反而杞子、菊花對眼睛的好處有較多文獻支持。

問：什麼人不宜飲？

林冠傑提醒，以下幾類人不適宜飲用或要慎飲蝶豆花茶：

1.糖尿病患者：研究指花青素會提升胰島素，對於血糖低人士，愈飲傷害性愈大，因此糖尿病人飲用前一定要諮詢醫生。

2.孕婦、經痛女士忌服；月經量多者亦要慎用。

3.容易出血、血虛人士、準備做手術、心臟病人：有研究指蝶豆花有少少抗凝血作用，容易出血、血虛人士、準備做手術者皆不宜，心臟病人、血壓、血糖不穩定者，慎服。

4.更年期婦女：更年期婦女因荷爾蒙變化，或出現月經紊亂等，要慎飲花茶。

問：飲用分量有沒有限制？

答：林冠傑表示，若喜歡蝶豆花的味道和顏色，除了上述幾類人士，飲少少無妨，一般3至5克焗水飲也可接受，可沖2次，忌多飲，建議1杯起、2杯止。

蝶豆花配乜好？

林冠傑解釋，蝶豆花內的花青素遇熱酸鹼度提升，若有茶作平衡，可減低「口寡」感覺，飲用後會舒服些，口感較佳。他教大家可配龍井或茉莉一起飲：

材料：乾品蝶豆花3-5克、新鮮龍井或茉莉，分量1比1較好

製法：可用茶包袋裝材料，以攝氏70度熱水焗5-10分鐘，取出茶包可飲用。

【小貼士】林醫師提醒，花茶勿浸太久，焗茶時可放進茶包袋，方便取出。

文：Janice Hui yhhui@mingpao.com

報導來源：明報OL - 【OL愛飲】夢幻蝶豆花茶 美顏護眼紓疲勞？中醫提醒4類人慎飲

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