霜降宜平補

資料來源: 明報

資料日期:2023年10月24日

霜降．二十四節氣｜ 燉粥白色食物補脾胃潤肺

今日（24日）是二十四節氣的霜降，是秋天最後的一個節氣，香港中文大學香港中西醫結合醫學研究所客座副教授、註冊中醫林冠傑表示霜降宜平補，提升身體質素，為冬天作準備，建議可食燉粥和白色食物補脾胃和潤肺。林冠傑講解秋冬食粥貼士，以及分享淮山百合蓮子燉粥食譜。

食譜：燉淮山蓮子粥

【材料】淮山5錢、百合5錢、乾蓮子5錢、米1碗、水3碗、鹽少許

【功效】淮山健脾養血、百合補肺、蓮子安神

【製法】全部食材浸一晚後，放入煲內，燉2小時即成

小貼士：燉粥水、米分量為3比1；煲粥水、米分量為4比1，可按比例調整分量，亦可按喜好加入適量白肉。

註：各人體質不同，如有疑問，宜先諮詢註冊中醫。如身體感到不適，應盡早求醫。 秋冬食粥及飲食貼士 ‧ 宜在早上食熱粥 ‧ 宜食燉粥，秋冬食粥宜較夏天濃稠 ‧ 可加入魚肉、雞肉等白肉 ‧ 多吃白色食物，如淮山、蓮子等潤肺 ‧ 多食蓮藕助補血