清熱解暑利濕湯

【星期三靚湯】

大暑天氣炎熱食慾不振煩躁易怒 鮮荷葉冬瓜瘦肉湯清熱解暑利濕

文章日期：22/7/2020

資料來源：晴報 Skypost

今日（22日）是二十四節氣中的「大暑」，是一年中最熱的節氣。有中醫表示，大暑容易令人感到煩躁、心煩意亂及食慾下降等，建議在這段期間不宜進行過於激烈的運動，避免體內流失水分，以下有一款湯水，可以清熱解暑，健脾益肺。

註冊中醫師鄭雅丹接受《晴報》訪問時表示，大暑天氣炎熱、濕度高，容易令人感到煩悶、身體疲勞、食慾不振、心煩意亂及焦躁易怒等。她建議，在炎熱天氣下應盡量留在室內，避免在室外久曬或於高溫環境長時間逗留。她提醒，補充足夠水分時，宜少量多次，不能一次過大量飲水。在夏天做運動時，建議在清晨或傍晚進行，不能過於激烈，避免體內水分流失。飲食方面，進食辛辣或生冷的食物反而有損腸胃。夏天天氣濕熱，鄭醫師建議飲食宜清淡，或食用當造蔬果。

脾胃虛弱人士不宜進食過量西瓜

不少人會在夏天食西瓜或冬瓜解暑，鄭醫師提醒，脾胃虛弱的人士不能進食過量。大量吃寒涼食物，會令寒濕內滯，脾胃運作無力，出現腹瀉、腹痛等症狀。

以下一款湯水有清熱解暑，生津止渴的功效。冬瓜含水量高達九成，可清熱利水，解暑熱，消熱痰，冬瓜連皮可加強利水功效。荷葉消涼解暑，止渴生津，新鮮荷葉清暑利濕的效果較乾品好。此湯水清而不膩，不但清熱解暑利濕、健脾益肺，紓緩炎夏所致的焦躁易怒，悶熱不適。

鮮荷葉冬瓜瘦肉湯

材料：

鮮荷葉 1塊、冬瓜 1斤、扁豆 1兩、海蜇頭 1兩，瘦肉適量

1.先將海蜇頭浸泡1至2小時，洗淨無細沙，切成塊狀；

2.將冬瓜連皮洗淨切塊，鮮荷葉洗淨切塊；

3.除鮮荷葉外，將所有材料洗淨後加6碗水；

4.大火煮滾後轉文火煲1.5小時，最後放鮮荷葉煮10分鐘，稍作調味即可。

資料來源：https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/2700866/%E3%80%90%E6%98%9F%E6%9C%9F%E4%B8%89%E9%9D%9A%E6%B9%AF%E3%80%91%E5%A4%A7%E6%9A%91%E5%A4%A9%E6%B0%A3%E7%82%8E%E7%86%B1%E9%A3%9F%E6%85%BE%E4%B8%8D%E6%8C%AF%E7%85%A9%E8%BA%81%E6%98%93%E6%80%92%20%E9%AE%AE%E8%8D%B7%E8%91%89%E5%86%AC%E7%93%9C%E7%98%A6%E8%82%89%E6%B9%AF%E6%B8%85%E7%86%B1%E8%A7%A3%E6%9A%91%E5%88%A9%E6%BF%95