秋天合時補品

入秋養生｜HK$5自製「平民燕窩」清潤保健甜品！中醫推介三款秋天合時補品

Shemom motherhood

文章日期:Aug31,2018

颱風過後，天氣日漸轉涼，令人感到已踏入深秋時份了。早前林冠傑中醫提醒我們在入秋後一些飲食和生活上的保健貼士，現在更會為大家介紹三款食療，滋潤養陰，保而不燥，讓你和家中老幼一起品嚐保健養生的好處。

平民燕窩 滋潤養陰

杏汁冰糖燉雞蛋

秋天乾燥天氣，容易腸胃不適，皮膚和面色也顯得乾燥，於秋日期間食用，除了滋陰潤燥外，也可吸收雞蛋豐富的營養。因此自古到今，被民間婦女奉為「平民燕窩」。

材料：

南北杏 3錢

雞蛋 1隻

冰糖 少許

做法：

將南北杏磨成粉末，煮成杏汁

加入雞蛋，並加入少許冰糖作調味

將雞蛋以慢火燉至全熟即可食用

小兒潤燥保健

雪耳南北杏燉蘋果雪梨

幼兒臟腑嬌嫩，形氣未足，在秋天易有乾咳情況出現。此燉品能提升小朋友肺腎功能，有滋燥滋陰之效。此甜點最適合放

學後三四點時作點心食用。

材料：

南北杏 3錢

富士蘋果 1個

鴨嘴梨 1個

鮮百合 10粒

松草花 1兩

冰糖 少許

選用富士蘋果而非歐美品種的蘋果，是因為富士蘋果水份充足，較適合用來製作燉品。

做法：

富士蘋果及鴨嘴梨去皮去芯

將所有材料洗淨後加入2-3碗水，一起燉1.5小時

燉好後即可食用

補血益精 清肺潤燥

滋補燉烏雞（1-2人份）

此湯有補氣、補肝、養血、歛陰養血、開胸化痰之效，一星期可食兩至三次，補而不燥。

材料：

烏雞 一隻（約一斤至斤半）

玉竹 一兩

陳皮 一角

無花果 兩粒

南棗 兩粒

乾百合 五錢

杞子 十粒

做法：

將烏雞去頭去足去爪，並去除內臟，出水備用

將玉竹、陳皮、無花果、南棗、乾百合及杞子，以溫水浸泡10 分鐘

將所有材料加入4碗水燉一個半小時

以鹽調味後即可食用

By Shemom

資料來源:SHEMOM https://www.shemom.com/lifestyle/2018/09/入秋養生5蚊自己造清潤保健甜品中醫推介三款秋/