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【中醫食譜】木棉花清熱祛水 煲粥焗茶皆宜 提提你：木棉花忌亂執 掉落已久瘀黑色勿用
明報OL
文章日期：2018年3月29日
每年3至4月間，是木棉花開季節。近日在街上經常見到掉落的木棉花，不少人會撿起拿回家自行曬乾，香港中文大學香港中西醫結合醫學研究所客座副教授林冠傑提醒，切勿撿拾瘀黑色或掉落已久的木棉花，以免內藏蟲卵或細菌。
林冠傑接受明報網站訪問，形容木棉花是「夏天佳品」，他分享木棉花粥及焗茶食譜，具清熱、解毒、祛水、改善痰濕內阻的功效。
適用人士：一般人如身體倦累、經常捱夜或打邊爐、大便味濃、口氣濃烈、吃完煎炸食物後生暗瘡，尤其在夏天時分，可一星期服用木棉花粥或木棉花茶2-3次，每次1-2碗/杯。（註：年紀大及身體虛弱、容易腹瀉、手腳冰冷、脾胃虛人士慎服。如有疑問應先諮詢註冊中醫師。）
木棉花粥（2-3人分量）
材料：
乾木棉花 2-3朵（可於中藥舖購買）
陳皮 1角（調味用）
白米 3/4碗
水 6碗
製法：
1. 浸米約1小時備用。
2. 洗淨木棉花，用熱水沖一沖，然後用煲湯袋盛好木棉花。
3. 用6碗水煲木棉花30分鐘，隔渣、保留水煮粥備用。
4. 將米加入木棉花水煮粥，煮約45分鐘，可酌量加鹽簡單調味即成。
木棉花茶（1人分量）
材料：
乾木棉花 1朵
乾無花果 1粒
水 1.5-2杯
製法：
1. 木棉花洗淨，用熱水沖一沖備用。
2. 無花果洗淨後一開二。
3. 以熱水焗木棉花及無花果15分鐘，隔渣飲用（木棉花及無花果避免長留在水中）。
4. 渣滓留起焗第2、3杯木棉花茶，每杯同樣焗15分鐘。
【小貼士】林冠傑表示，木棉花茶最好在早餐及午餐之間、半飽肚時飲用，中病即止（病好便停服）。
提提你：宜選完整無缺 色澤鮮紅木棉花
林冠傑指出，如果真的要撿街邊的木棉花，勿撿掉落已久、瘀黑色的木棉花，宜選剛掉落、完整無缺、色澤鮮紅的木棉花。曬前要以清水沖洗，用棉繩或鐵線串好，放在太陽下暴曬，曬至花朵乾透才可用。
文：黃廷希 thwong02@mingpao.com
報導來源：明報OL - 【中醫食譜】木棉花清熱祛水 煲粥焗茶皆宜
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