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乾羅漢果清熱潤肺 中醫教路：羅漢果焗水最多用1/3個
文章日期：17/11/2020
資料來源：明報 Mingpao
羅漢果有清熱功效，本港市面有售的羅漢果通常經過烘焙或曬乾，新鮮羅漢果在本港較為少見。香港中文大學香港中西醫結合醫學研究所客座副教授林冠傑表示，乾羅漢果清熱潤肺，老少咸宜；新鮮羅漢果相對偏涼，清熱解毒功效較強，他提醒若脾胃不好或身體虛弱的人食用，容易出現腹瀉及怕冷。
焗水潤喉宜慢咽 利尿睡前不宜飲
林冠傑指出，乾羅漢果性味甘涼，清熱潤肺，老少咸宜，惟因有利尿作用，晚上或睡前不宜飲用。他建議，飲用羅漢果水可含在嘴裏，慢慢吞下，對喉嚨效果較好。用羅漢果沖水每次最多1/3個，切忌用太多羅漢果焗水飲，因濃度太高反而易致胃部不適，亦令喉嚨不適。新鮮羅漢果清熱解毒功效則較強，相對偏涼，不建議直接食用，一般會切碎焗水或煲湯飲用。
揀靚乾羅漢果 圓潤乾爽軟硬適中
林冠傑教路選擇乾羅漢果時，表面要色澤圓潤、乾爽，拿上手感覺要軟硬適中。若用手按羅漢果時太硬，代表儲存時間太長，水分已揮發或果肉已變質，太軟則代表羅漢果內發霉或潮濕。
文章來源:明報