吃「熱氣嘢」上火燥熱不適？中醫下火有法

發布時間：2025年8月1日

資料來源: 明報

中醫一向建議少吃「熱氣嘢」（如煎炸食物），但若忍不到口怎辦？香港中文大學中醫學院客座副教授、註冊中醫林冠傑表示，如果真的忍不到口，炸物（如薯條）攤涼吃，比新鮮炸起即刻吃相對「無咁熱氣或燥熱」。打邊爐／吃火鍋或韓式燒烤時，宜先吃菜後吃肉；吃完「熱氣」食物用鹽水漱口，有助減低「上火」的燥熱不適。

三招食得「無咁熱氣」

●盡量遠離火源──蒸氣和熱力容易使人燥熱，盡量避免坐近鍋爐。

●先食菜後食肉──以蔬菜及澱粉質（例如烏冬或飯）打底，然後才食肉，可避免吃太多肉類消化不良，引致虛火上升。

●少用香料醬料──辛辣之物會導致燥熱，香料如辣椒或蒜或薑，少用為妙。

兩招降火減燥熱不適

●鹽水漱口──吃完「熱氣」食物，以鹽水漱口可降火。

●之後飲食要清淡──之後數天飲食應以清淡為主。蔬菜可以選擇更易消化的瓜類（如冬瓜、節瓜、老黃瓜）。進食時咀嚼耐一點，有助消化減滯脹。

竹蔗茅根水、菊花茶可降火

林冠傑提醒，竹蔗茅根水或菊花茶可降火，但是不宜一口氣灌下冰凍飲品。凍飲宜先含在口中一會，才慢慢嚥下，縮細溫差有助減低對身體的刺激。而洛神花茶或山楂水無助降火。

熱氣上火分「虛火」「實火」

林冠傑解釋，中醫角度，人體吸收「熱氣」會「上火」，「上火」者會生痱滋、生暗瘡、多夢、眼紅或小便黃。而「上火」可分為「虛火」和「實火」。「虛火」之人燥熱之餘多會手腳冰冷、口淡淡；「實火」之人多為口氣重、口苦或眼屎多。「虛火」者可以飲清補涼，以沙參、玉竹、百合、麥冬健脾潤燥下火；「實火」者可以食海帶綠豆沙或飲西瓜汁。（各人體質不同、食物過敏情況不同，倘有任何疑問，應先向註冊中醫師或家庭醫生查詢。）