食粥Q&A

白粥性涼還是正氣？中醫提醒稀生滾粥或會刺激胃部

文章來源: 明報

文章日期: 2021年8月4日

坊間有人覺得白粥性涼，有人以為白粥正氣，孰是孰非？病了就要食粥？香港中文大學香港中西醫結合醫學研究所客座副教授林冠傑一一解釋。

問：粥性涼，還是正氣？

答：粥本是老少咸宜，不過部分人煮粥時，為了讓粥的口感綿軟而加入腐竹，傳統煮粥或會加入白果，從中醫角度看，腐竹和白果屬於性涼食材，故有人說粥性涼。另外，胃寒、脾胃欠佳、四肢冰冷的人，或連飲水也會嘔，吃稀的生滾粥可能會刺激胃部，導致不適。

問：病了就要食粥？

答：在中醫記載中，吃粥可去除脾胃積滯、助陽，有利退燒，不過只針對因積滯而導致的微燒。倘若是染上新型冠狀病毒而發燒，食粥便無補於事，應盡早求醫。

文：李沛姿

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