處暑湯水 改善乾澀

二十四節氣．處暑

處暑後易口乾皮膚乾燥大便乾結 中醫推介生津潤肺湯水改善乾澀

文章來源: 晴報

文章日期: 2021年8月23日

是日（23日）為二十四節氣中的處暑，踏入處暑後，氣溫會逐漸下降，而雨量亦會減少。註冊中醫師鄭雅丹接受《晴報》訪問時表示，處暑後早晚溫差大，加上濕度下降，因此應多保充水分，平日可以飲用生津潤肺、化疢益氣湯水，改善處暑後常見的咽乾、皮膚乾燥。

鄭醫師表示，處暑後氣溫漸降，雨量減少，但早晚溫涼，中午仍然酷熱。在氣溫交替的時期，容易出現感冒，因此要適當添衣。此外，由於濕度會慢慢下降，應多保充水分及適當保濕，以免皮膚出現乾澀、口乾及大便乾結等。

在處暑的季節，鄭醫師建議應少食辛辣、煎炸或燒烤類食物；此外，暑熱漸減，亦不宜大量進食清熱解毒的食物，例如冬瓜、西瓜及苦瓜等。由於處暑屬於早秋時間，因此應多吃水果蔬菜、清熱潤燥食物，例如雪耳、百合、蓮子、蜂蜜、芝麻、豆類等。

以下湯水生津潤肺、化痰益氣，當中的無花果具開胃健脾、潤腸的功效，而雪梨則可以乾潤肺消痰、降火解毒，能緩解處暑後常見的咽乾，皮膚乾燥的問題。

材料︰無花果乾 4粒、雪梨乾 5錢、雪耳 1個、陳皮 2片、馬蹄 5粒、瘦肉 適量

做法︰

1. 先將雪耳浸軟，撕成一小朵；

2. 馬蹄先去皮，所有材料洗淨；

3. 加入6碗水，大火煮沸後轉小火煮1.5小時，稍作調味即可。

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