寒露‧二十四節氣

寒露‧二十四節氣｜

椰汁鮮奶燉蛋白　潤燥護膚美白｜中醫甜品食譜

文章來源: 明報

文章日期: 2022年10月8日

寒露天氣較涼且乾燥，吃什麼甜品有滋潤作用？香港中文大學香港中西醫結合醫學研究所客座副教授林冠傑表示，此時可進食潤肺潤燥的食物，他分享椰汁鮮奶燉蛋白食譜，鮮奶和蛋白有滋潤功效，椰汁能潤燥護膚，白果具清熱、清心火之效，蓮子則可安神定志，此甜品有潤燥、滋潤、潤膚，甚至美白的功效。

椰汁鮮奶燉蛋白

材料：（2人分量）

鮮奶　2碗

椰汁　1碗

蛋白　1隻

白果　3-5粒（去殼去衣）

蓮子　3-5粒

製法：

1. 碗先稍作加熱。蓮子和白果先用冰糖水慢煮10分鐘，先放在碗中墊底。

2. 椰汁、鮮奶和蛋白拌勻，隔渣後倒進碗中，如嗜甜可按個人喜好加少許冰糖，以微波爐保鮮紙蓋好。

3. 隔水蒸約10-15分鐘，關火後焗5分鐘，即成。

文章來源: https://ol.mingpao.com/ldy/hotpick/20221008/1664450624370/%e5%af%92%e9%9c%b2-%e4%ba%8c%e5%8d%81%e5%9b%9b%e7%af%80%e6%b0%a3-%e6%a4%b0%e6%b1%81%e9%ae%ae%e5%a5%b6%e7%87%89%e8%9b%8b%e7%99%bd-%e6%bd%a4%e7%87%a5%e8%ad%b7%e8%86%9a%e7%be%8e%e7%99%bd-%e4%b8%ad%e9%86%ab%e7%94%9c%e5%93%81%e9%a3%9f%e8%ad%9c