寒露‧二十四節氣

寒露‧二十四節氣|

椰汁鮮奶燉蛋白 潤燥護膚美白|中醫甜品食譜

文章來源: 明報

文章日期: 2022年10月8日


寒露天氣較涼且乾燥,吃什麼甜品有滋潤作用?香港中文大學香港中西醫結合醫學研究所客座副教授林冠傑表示,此時可進食潤肺潤燥的食物,他分享椰汁鮮奶燉蛋白食譜,鮮奶和蛋白有滋潤功效,椰汁能潤燥護膚,白果具清熱、清心火之效,蓮子則可安神定志,此甜品有潤燥、滋潤、潤膚,甚至美白的功效。

椰汁鮮奶燉蛋白

材料:(2人分量)

鮮奶 2碗

椰汁 1碗

蛋白 1隻

白果 3-5粒(去殼去衣)

蓮子 3-5粒


製法:

1. 碗先稍作加熱。蓮子和白果先用冰糖水慢煮10分鐘,先放在碗中墊底。

2. 椰汁、鮮奶和蛋白拌勻,隔渣後倒進碗中,如嗜甜可按個人喜好加少許冰糖,以微波爐保鮮紙蓋好。

3. 隔水蒸約10-15分鐘,關火後焗5分鐘,即成。



文章來源: https://ol.mingpao.com/ldy/hotpick/20221008/1664450624370/%e5%af%92%e9%9c%b2-%e4%ba%8c%e5%8d%81%e5%9b%9b%e7%af%80%e6%b0%a3-%e6%a4%b0%e6%b1%81%e9%ae%ae%e5%a5%b6%e7%87%89%e8%9b%8b%e7%99%bd-%e6%bd%a4%e7%87%a5%e8%ad%b7%e8%86%9a%e7%be%8e%e7%99%bd-%e4%b8%ad%e9%86%ab%e7%94%9c%e5%93%81%e9%a3%9f%e8%ad%9c

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