夏天食粥心得

夏天食粥心得

中醫建議攤涼吃　配小量鹹食材助補鹽分

文章來源: 明報

文章日期: 2021年8月4日

食粥有益，不過夏日天氣炎熱，如何鼓勵自己食粥？香港中文大學香港中西醫結合醫學研究所客座副教授林冠傑建議，用潮州粥的吃法，先把粥攤涼才吃。

林冠傑表示，潮州粥口感綿軟，不會熱吃，把粥煲好後，很快就會熄火，然後攤涼才吃。由於夏天天氣熱出汗多，需要補充鹽分，吃粥時可配搭小量鹹食材，例如肉或鹹蛋。林冠傑提醒，夏天喝水過多或會導致脾虛，故不宜把粥煮得太稀。

文：李沛姿

文章來源:

https://news.mingpao.com/ins/%e7%86%b1%e9%bb%9e/article/20210804/s00024/1627989065458