夏天食粥心得
中醫建議攤涼吃 配小量鹹食材助補鹽分
文章來源: 明報
文章日期: 2021年8月4日
食粥有益，不過夏日天氣炎熱，如何鼓勵自己食粥？香港中文大學香港中西醫結合醫學研究所客座副教授林冠傑建議，用潮州粥的吃法，先把粥攤涼才吃。
林冠傑表示，潮州粥口感綿軟，不會熱吃，把粥煲好後，很快就會熄火，然後攤涼才吃。由於夏天天氣熱出汗多，需要補充鹽分，吃粥時可配搭小量鹹食材，例如肉或鹹蛋。林冠傑提醒，夏天喝水過多或會導致脾虛，故不宜把粥煮得太稀。
文：李沛姿
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夏天食粥心得
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